Форель пашот с луком и семенами укропа
⏱ 22 мин🍽 4 порц.🔥 689 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежий тимьян5 стеблей
Лавровый лист2 шт
Желтый лук1 головка
Красный лук1 головка
Морковь1 шт
Форель2 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белое сухое вино2 стакана
Оливковое масло2 столовые ложки
Семена укропа1 столовая ложка
Рубленая петрушка40 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, нарежьте желтый и красный лук полукольцами, а морковь — кружками.
2
Выложите в форму для запекания лук, морковь, веточки тимьяна и лавровый лист.
3
Приправьте филе форели солью и свежемолотым черным перцем, затем уложите рыбу сверху на овощную подушку.
4
В сотейнике доведите до кипения смесь из белого сухого вина, оливкового масла и семян укропа.
5
Залите горячим соусом рыбу и овощи, посыпьте сверху рубленой петрушкой.
6
Запекайте блюдо примерно 40 минут, до готовности рыбы и мягкости овощей.