Салат со спаржей, ветчиной и майонезом
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 629 ккалевропейская
Ингредиенты
Винный уксус1 чайная ложка
Белая спаржа400 г
Йоркская ветчина200 г
Репчатый лук20 г
Петрушка5 г
Сольпо вкусу
Огурцы1 шт
Куриное яйцо4 шт
Оливковое масло300 мл
Помидоры3 шт
Приготовление
1
Сделайте домашний майонез: взбейте холодное яйцо с винным уксусом, постепенно вливая оливковое масло, посолите и охладите.
2
Сварите белую спаржу в кипящей воде около 10 минут, затем обсушите; если используете консервированную, просто слейте жидкость и обсушите.
3
Нарежьте кубиками помидоры и огурцы, посолите и дайте стечь лишнему соку в дуршлаге.
4
Порежьте спаржу кусочками по 2,5 см, измельчите 1,5 вареных яйца, а остальные 1,5 нарежьте ломтиками.
5
Смешайте спаржу, овощи, яйца, лук и половину петрушки, заправьте майонезом, накройте и уберите в холодильник на час.
6
Перед подачей украсьте салат ломтиками яйца и оставшейся петрушкой.