Красный бархатный горячий шоколад
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 844 ккаламериканская
Ингредиенты
Темный шоколад 55%0.5 стаканов
Молочный шоколад0.3333 стаканов
Молоко 3,2%-ное3 стакана
Сливки 38%-ные1 стак.
Сливочный сыр1 столовая ложка
Ванильный сахар1 столовая ложка
Свекла1 шт
Шоколадная стружкапо вкусу
Приготовление
1
Очистите свеклу и нарежьте тонкой соломкой.
2
Разломайте тёмный и молочный шоколад на кусочки.
3
Взбейте сливки на низкой скорости, постепенно всыпая ванильный сахар (2–3 минуты). Добавьте столовую ложку сливочного сыра и взбейте на высокой скорости до устойчивых пиков (ещё около 2 минут). Накройте плёнкой и отложите.
4
Влейте молоко в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Добавьте свеклу и прогревайте без кипения, пока молоко не станет розовым. Если закипит раньше — убавьте огонь. Процедите молоко в чистую кастрюлю.
5
Верните молоко на слабый огонь, добавьте шоколад и мешайте до полного растворения.
6
Разлейте горячий шоколад по кружкам, украсьте взбитым кремом и шоколадной стружкой. Подавайте сразу.