Баранья печень с травами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 257 ккалфранцузская
Ингредиенты
Баранья печень500 г
Сливочное масло50 г
Белое сухое вино60 мл
Бренди15 мл
Листья эстрагона5 г
Рубленая петрушка15 г
Молотый тмин5 г
Тмин15 г
Приготовление
1
Нарежьте очищенную баранью печень полосками шириной около 1 см и длиной с мизинец.
2
Обваляйте кусочки в молотом тмине и других специях.
3
Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте печень 5–10 минут до появления румяной корочки.
4
Влейте белое сухое вино и бренди, добавьте сухой тмин, листья эстрагона, свежую петрушку и семена тмина.
5
Готовьте еще 2 минуты, непрерывно помешивая, чтобы соус загустел и пропитал мясо.
6
Подавайте горячим с дольками лимона.