Куриная печень в красном вине
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 464 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Репчатый лук4 шт
Помидоры2 шт
Пшеничная мука20 г
Сладкая паприка2 столовые ложки
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Темный соевый соус3 столовые ложки
Красное полусладкое вино1 стак.
Оливковое масло50 мл
Приготовление
1
Обжарить нарезанный полукольцами лук на оливковом масле до мягкости и убрать со сковороды.
2
Подготовить печень: промыть, очистить от пленок и жира, обсушить.
3
Обвалять печень в смеси муки, сладкой паприки и молотого чили.
4
Быстро обжарить печень до золотистой корочки.
5
Ошпарить помидоры, снять кожицу и превратить в пюре.
6
Добавить к печени томатное пюре, красное вино и соевый соус, тушить под крышкой 10 минут.
7
Вернуть лук в сковороду и тушить еще 10 минут, периодически помешивая.
8
Отрегулировать соль по вкусу и подать с гарниром.