Рулет с творожно-яблочной начинкой
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 327 ккалрусская
Ингредиенты
Яблоко4 шт
Творог350 г
Куриное яйцо4 шт
Жирные сливки100 мл
Сахар100 г
Соль1 чайная ложка
Растительное масло40 мл
Пшеничная мука150 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Лимон1 шт
Сахарная пудра2 столовые ложки
Грецкие орехи50 г
Ванилин1 чайная ложка
Приготовление
1
Яблоки натереть на крупной терке и сбрызнуть соком половины лимона, чтобы они не потемнели.
2
Яйца взбить с солью, 50 г сахара и растительным маслом до белой пены, затем добавить разрыхлитель.
3
Порциями ввести пшеничную муку, аккуратно перемешивая, до получения жидкого теста.
4
На противень с пергаментом или ковриком равномерно распределить натертые яблоки, отжимая лишний сок.
5
Вылить бисквитное тесто поверх яблок и разровнять.
6
Выпекать при 180 °C в течение 20–30 минут до светло-коричневого цвета.
7
Горячий бисквит перевернуть яблоками вверх на второй лист пергамента и снять нижний лист.
8
Творог смешать со сливками, 50 г сахара и ванилином до однородности.
9
Равномерно распределить творожную массу по поверхности бисквита.
10
Посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.
11
Аккуратно свернуть заготовку в рулет, накрыть бумагой или ковриком и охладить в холодильнике 30 минут.
12
Перед подачей при желании перевернуть рулет срезом вниз, посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.
13
Нарезать на порции острым ножом.