Полента с прошутто и яйцом пашот
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 946 ккалитальянская
Ингредиенты
Кукурузная мука для поленты400 г
Вода1600 мл
Сливки 33%-ные400 мл
Куркума4 г
Сольпо вкусу
Сыр пармезан200 г
Прошуттопо вкусу
Куриное яйцо4 шт
Приготовление
1
Доведите воду до кипения в кастрюле на сильном огне.
2
Всыпьте кукурузную муку для поленты в кипящую воду.
3
Снизьте огонь до среднего и варите, непрерывно размешивая венчиком.
4
Вмешайте сливки, тёртый пармезан и куркуму, продолжая помешивать.
5
Добавьте соль по вкусу и готовьте ещё 13–15 минут, пока масса не станет густой.
6
В сотейнике доведите воду до кипения на сильном огне.
7
Создайте в воде вихрь, помешивая, и аккуратно опустите в центр яйцо.
8
Варите яйцо пашот 3–4 минуты, затем извлеките шумовкой.
9
Разложите поленту по тарелкам, сверху выложите яйцо пашот и украсьте ломтиками прошутто.