Овощной суп с брюквой и фасолью
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 411 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Брюква1 шт
Свежий тимьян3 стебля
Морковь4 шт
Молоко500 мл
Овощной бульон850 мл
Консервированная смесь из трех видов фасоли800 г
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок до аромата, не допуская изменения цвета.
2
Добавьте кубики брюквы и моркови, а также две трети измельченного свежего тимьяна.
3
Влейте овощной бульон и молоко, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15 минут, пока корнеплоды не станут мягкими.
4
Пробейте суп блендером до однородного состояния и верните в кастрюлю.
5
Добавьте консервированную фасоль, посолите, поперчите и прогрейте несколько минут.
6
Подавайте горячим, украсив оставшимся тимьяном.