Молодой картофель с маринованным перцем (Пататас бравас)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 564 ккалиспанская
Ингредиенты
Молодой картофель400 г
Красный лук2 головки
Помидоры черри200 г
Маринованный перец200 г
Паприка1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Малиновый уксус2 столовые ложки
Краковская колбаса300 г
Петрушкапо вкусу
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Отделите стебли петрушки от зелени, мелко нарежьте стебли, а листья оставьте для подачи.
2
В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте молодой картофель, разрезанный на половинки или четвертинки, около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3
Добавьте к картофелю красный лук, нарезанный перьями, и нарезанные стебли петрушки, готовьте еще 5 минут.
4
Всыпьте паприку, добавьте маринованный перец кусочками, малиновый уксус и помидоры черри, обжаривайте около 6 минут.
5
На сухой сковороде обжарьте колбасу, нарезанную полукругами толщиной около 5 мм, по 3 минуты с каждой стороны, сбрызнув бальзамическим уксусом, чтобы она не пересохла.
6
Соедините картофель с колбасой, посыпьте блюдо зеленью петрушки и подавайте.