Домашняя яичная лапша
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 202 ккалазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Куриное яйцо2 шт
Соль1 чайная ложка
Вода0.5 стаканов
Приготовление
1
Взбейте яйцо с солью в миске.
2
Ссыпьте муку горкой на рабочую поверхность и сделайте в центре углубление.
3
Влейте яичную смесь в муку и начните замешивать, постепенно добавляя воду.
4
Месите тесто руками около 20 минут, пока оно не станет гладким, крутым и перестанет липнуть к рукам.
5
Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
6
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть, посыпьте мукой, сложите втрое и раскатайте в длину, повторяя процесс с другими загибами, пока пласт не станет тонким и полупрозрачным.
7
Скрутите пласт в рулон и нарежьте на лапшу желаемой длины и толщины.
8
Подсушите лапшу на столе около 2 часов или в духовке 5 минут.
9
Варите лапшу в кипящей подсоленной воде 10 минут.