Минималистический плов с курицей

Тщательно промойте рис под горячей водой до прозрачности и оставьте его в миске с горячей водой до использования.

В казан или толстостенную кастрюлю налейте растительное масло слоем около 1 см и нагрейте на среднем огне.

Нарежьте куриное филе кубиками размером 0.5–1 см.

Выложите мясо в разогретое масло, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, периодически приоткрывая крышку и перемешивая.

Пока курица тушится, нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

Когда мясо выпустит сок, увеличьте огонь до максимума и выпарите жидкость.

Добавьте лук, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета.

Натрите морковь на крупной терке, добавьте в казан и готовьте до мягкости.

Добавьте соль, черный перец и приправу для плова, хорошо перемешайте.

Выложите рис ровным слоем поверх мяса и овощей.

Аккуратно залейте кипятком, чтобы вода была на 2 см выше риса, и добавьте еще немного соли.

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 15 минут, проверяя готовность риса.

После готовности дайте плову настояться на горячей плите под крышкой.