Фаршированные баклажаны с сыром и помидорами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 310 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Сольпо вкусу
Помидоры350 г
Розмарин0.5 пучков
Оливковое масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла250 г
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и аккуратно выньте мякоть ложкой, оставив тонкие стенки.
2
Мелко нарежьте вынутую мякоть, а помидоры после бланширования и снятия кожицы нарежьте мелкими кубиками.
3
Посыпьте половинки баклажанов солью и дайте постоять 30 минут, затем промойте и обсушите.
4
Смешайте мякоть баклажанов, помидоры и половину рубленого розмарина.
5
Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте форму маслом.
6
Наполните баклажаны овощной смесью, сверху положите ломтики моцареллы и поперчите.
7
Запекайте 20 минут, затем украсьте свежим розмарином.