Сливочный соус из голубого сыра

Разогрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне.

Нарежьте рокфор (или дор-блю) небольшими кусочками.

Постепенно вводите сыр в сливки, непрерывно помешивая, пока смесь не закипит и не станет однородной.

Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть перед подачей.