Окрошка на кефире с рыбой
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 244 ккалрусская
Ингредиенты
Филе семги350 г
Картофель500 г
Маринованные огурцы200 г
Укроп40 г
Лимон1 шт
Кефир1 л
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте картофель мелким кубиком, а филе семги — кубиками примерно 2 см.
2
Отварите картофель в подсоленной воде около 5 минут, затем охладите в ледяной воде и обсушите.
3
В отдельной кипящей подсоленной воде бланшируйте рыбу 1 минуту, достаньте шумовкой и дайте остыть.
4
Мелко нашинкуйте маринованные огурцы и укроп.
5
Смешайте в миске рыбу, картофель, огурцы и укроп, приправьте солью и белым перцем.
6
Залейте смесь кефиром, добавьте лимонный сок и подавайте с долькой лимона.