Стрипсы от Chicken Run
⏱ 540 мин🍽 2 порц.азиатская
Ингредиенты
Куриное филе9 шт
Лимон1 шт
Панировочные сухари панко100 г
Сырный соус70 г
Сыр чеддер30 г
Черные кунжутные семечкипо вкусу
Кинзапо вкусу
Сахарщепот.
Молотая корица0.5 чайных ложек
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Куркума0.5 чайных ложек
Желтый карри-порошок2 чайные ложки
Паприка1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешать сахар, корицу, кориандр, куркуму, карри, паприку, перец и соль, чтобы получить маринад.
2
Замариновать куриное филе в смеси на 4-8 часов в холодильнике.
3
Приготовить кляр, взбивая муку темпуру с лимонной цедрой и водой.
4
Обвалять маринованное филе сначала в кляре, затем в сухарях панко и выложить на пергамент.
5
Дать заготовкам остыть и постоять в холодильнике несколько часов.
6
Обжарить стрипсы во фритюре при 170°C до золотистой корочки, около 2-3 минут.
7
Промокнуть готовые стрипсы бумажными салфетками от лишнего масла.
8
Подавать стрипсы в стаканчике с веточкой кинзы.
9
Смешать сырные соусы, перелить в соусник и посыпать чёрным кунжутом.