Тыквенный суп на кокосовом молоке
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 129 ккалвосточная
Ингредиенты
Тыква1 кг
Лук-шалот2 головки
Кокосовое молоко50 мл
Чеснок1 зуб.
Кокосовая стружка1 столовая ложка
Карри1 чайная ложка
Лавровый лист1 шт
Свежемолотый черный перецщепот.
Морская сольщепот.
Приготовление
1
Очистить тыкву, убрать семена и нарезать кубиками.
2
Очистить лук-шалот и чеснок.
3
Сложить овощи в кастрюлю, добавить карри, залить водой на две трети и довести до кипения.
4
Варить около 20 минут, за 3 минуты до конца добавить лавровый лист.
5
Снять с огня, убрать лавровый лист и пробить суп блендером до однородности.
6
Вмешать кокосовое молоко и кокосовую стружку, приправить солью и перцем.
7
Подавать горячим.