Итальянское морковное печенье

Протрите вареную морковь через сито до состояния однородного пюре.

Смешайте морковное пюре с растопленным маргарином, яйцом, сахаром, солью и мукой до получения однородного теста.

Заверните тесто и уберите в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.

Раскатайте тесто в пласт и вырежьте печенье в желаемой форме.

Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 10 минут до готовности.