Спагетти с лобстером, мидиями и креветками
⏱ 100 мин🍽 6 порц.🔥 771 ккалитальянская
Ингредиенты
Лобстер1.5 кг
Сливочное масло30 г
Оливковое масло60 мл
Чеснок5 зубчиков
Перец чили2 шт
Мидии450 г
Кальмары100 г
Тигровые креветки200 г
Спагетти450 г
Петрушка30 г
Майоран30 г
Куриное яйцо1 шт
Помидоры пелати400 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Отварите лобстера в кипящей воде 15 минут, остудите, извлеките мясо и разломайте на кусочки.
3
Смешайте в сотейнике оливковое масло, раздавленные панцири, нарезанный чеснок и чили. Добавьте пелати и воду, тушите 1 час, затем процедите и приправьте.
4
Сварите спагетти аль денте в подсоленной воде и слейте.
5
На сковороде обжарьте чеснок и чили в сливочном и оливковом масле. Добавьте креветки и мидии, готовьте 2 минуты, удалите нераскрывшиеся мидии.
6
Соедините пасту, морепродукты, лобстер и томатный соус. Добавьте рубленую зелень и перемешайте.
7
Выложите пасту на сложенный пополам лист пергаментной бумаги, смажьте края взбитым яйцом, запечатайте и запекайте 10 минут до вздутия конверта.