Глазированная в меду курица с салатом из латука, романо, пекинской капусты и кимчи
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 598 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)20 г
Куриный бульон500 мл
Соевый соус100 мл
Цветочный мед50 г
Курица1 шт
Имбирь50 г
Перец чили2 шт
Салат романо0.5 пучков
Пекинская капуста0.5 головок
Латук0.5 пучков
Чеснок4 зуб.
Лайм1 шт
Рыбный соус100 мл
Чили-паста50 г
Дайкон300 г
Морковь300 г
Зеленый лук50 г
Приготовление
1
Разрежьте курицу на порционные куски.
2
В сковороде соедините соевый соус, цветочный мёд и куриный бульон. Доведите до кипения на сильном огне, пока смесь не загустеет.
3
Добавьте в соус мелко нарезанные имбирь, кинзу и перец чили. Обжарьте в нём курицу по 1-2 минуты с каждой стороны до образования глазури.
4
Разорвите листья латука и романо на крупные кусочки. Тонко нарежьте пекинскую капусту, морковь и дайкон.
5
В блендере смешайте сок и цедру лайма, рыбный соус, чеснок и чили-пасту до однородности.
6
Соедините подготовленные овощи с заправкой и зелёным луком, аккуратно перемешайте.
7
Подавайте горячую глазированную курицу вместе с остывшим салатом.