Ризотто с белыми грибами и зеленью
⏱ 180 мин🍽 1 порц.🔥 890 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис100 г
Белые грибы100 г
Оливковое масло50 мл
Репчатый лук50 г
Белое сухое вино50 мл
Кедровые орехипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень0.5 пучков
Приготовление
1
Вымойте белые грибы, залейте 450 мл воды и варите на слабом огне 1,5 часа, пока не останется 300 мл бульона. Процедите и нарежьте грибы.
2
Нарежьте лук и зелень.
3
Обжарьте лук, добавьте рис и готовьте 3 минуты на среднем огне.
4
Влейте белое вино и дайте ему испариться.
5
Постепенно добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, пока рис не впитает всю жидкость и не станет кремовым.
6
Обжарьте грибы, добавьте их в ризотто и томите 5 минут.
7
Влейте оливковое масло, поперчите, снимите с огня и дайте постоять 2-3 минуты.
8
Подавайте, посыпав кедровыми орехами и свежей зеленью.