Крендели-бутерброды
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 1156 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Маргарин100 г
Свежие дрожжи30 г
Молоко1 столовая ложка
Куриное яйцо7 шт
Сахар0.5 чайных ложек
Крупная соль0.5 чайных ложек
Вареная колбаса600 г
Твердый сыр200 г
Майонез2 столовые ложки
Сметана2 столовые ложки
Зеленый горошек100 г
Зеленый лукпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Растворите свежие дрожжи в теплом молоке, затем влейте в просеянную пшеничную муку.
2
Добавьте в тесто два желтка, одно целое яйцо, растопленный маргарин, сахар и соль, затем замесите гладкое тесто.
3
Накройте тесто и оставьте в теплом месте для расстойки.
4
Раскатайте тесто в тонкие колбаски длиной около 10 см, сформируйте из них бублики (крендели).
5
Смажьте крендели яичным белком, посыпьте крупной солью и выложите на противень.
6
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
7
Подготовьте начинку: смешайте нарезанные вареные яйца, зеленый горошек и мелко натертый твердый сыр.
8
Заправьте начинку солью, черным перцем, майонезом и сметаной по вкусу.
9
Сверните кружок вареной колбасы в конус (при необходимости надрежьте его с одной стороны до середины) и вставьте в центр остывшего кренделя.
10
Заполните колбасную «трубочку» подготовленной начинкой и посыпьте свежим зеленым луком перед подачей.