Свекольник горячий
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 267 ккалрусская
Ингредиенты
Курица400 г
Морковь100 г
Свекла300 г
Репчатый лук150 г
Растительное масло2 столовые ложки
Томатная паста2 столовые ложки
Петрушка20 г
Укроп20 г
Картофель300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: положите курицу в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около часа, затем процедите.
2
Нарежьте мелко свеклу, морковь и лук.
3
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4
Отдельно обжарьте свеклу до карамельной корочки, затем добавьте к ней томатную пасту.
5
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
6
В кипящий бульон добавьте картофель кубиками и варите 5–7 минут.
7
Добавьте в суп курицу и обжаренные овощи, доведите до кипения и снимите с огня.
8
Нарубите петрушку и укроп. При подаче добавьте в суп сметану и зелень.