Паэлья с хамоном и говядиной
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 835 ккалиспанская
Ингредиенты
Рис арборио400 г
Растительное масло200 мл
Копченый бекон100 г
Куриный бульон720 мл
Шампиньоны120 г
Кабачки80 г
Красный лук1060 г
Петрушка12 г
Говядина сыровяленая160 г
Соль8 г
Хамон40 г
Сладкий перец1 кг
Помидоры1 кг
Приготовление
1
Сухой обжаркой на сковороде довести рис арборио до рассыпчатости.
2
Залить рис водой и довести до полуготовности, затем снять с огня.
3
Приготовить софрито: мелко нарезать сладкий перец, красный лук и помидоры, поочередно обжарить в растительном масле.
4
Нарезать шампиньоны, кабачки и лук кубиками 5 мм, а бекон, сыровяленую говядину и хамон — соломкой той же толщины.
5
Добавить нарезанные овощи и мясо к софрито, обжаривать около минуты.
6
Ввести подготовленный рис, посолить и довести блюдо до готовности, в конце подсушить, чтобы убрать лишнюю влагу.
7
Посыпать свежей петрушкой и украсить слайсами хамона.