Салат из фунчозы с кальмарами с белыми грибами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 391 ккалазиатская
Ингредиенты
Фунчоза100 г
Консервированные кальмары300 г
Сушеные белые грибы50 г
Морковь1 шт
Лимонный сок20 мл
Винный уксус20 мл
Кипяток100 мл
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Замочите фунчозу в кипящей воде на 7 минут (1 л воды на 100 г лапши).
2
Натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте на сливочном масле с добавлением оливкового около 2 минут.
3
Замочите сушёные белые грибы в кипятке на 1 час, затем обжарьте на сливочном масле 2 минуты, добавьте сливки и тушите 10 минут.
4
Нарежьте консервированных кальмаров мелкими кубиками.
5
Слейте жидкость от кальмаров, смешайте с лимонным соком, винным уксусом и 50 г сливочного масла, доведите до кипения и варите 5 минут.
6
Снимите соус с огня и разбавьте кипятком до желаемой солёности.
7
Смешайте фунчозу, морковь и грибы, заправьте соусом и подавайте тёплым.