Фрикассе цыпленка с овощами и пророщенным нутом
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 731 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей50 г
Куриная грудка400 г
Свежий тимьян10 г
Свежий розмарин5 г
Проростки гороха нут30 г
Лук-шалот1 шт
Сливки 20%-ные180 г
Морковь1 шт
Оливковое масло extra virgin20 мл
Длиннозерный рис100 г
Приготовление
1
Промойте длиннозерный рис, залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне 7–10 минут до состояния al dente.
2
Нарежьте куриную грудку, лук-шалот и морковь крупными кубиками, а лук-порей — полукруглыми ломтиками.
3
На сильном огне в смазанной оливковым маслом сковороде обжарьте лук-шалот и морковь с веточками тимьяна и розмарина 2–3 минуты.
4
Добавьте курицу и лук-порей, продолжайте обжаривать 2–3 минуты.
5
Влейте сливки, тушите до загустения соуса, затем снимите с огня и вмешайте пророщенный нут. Уберите веточки трав при необходимости.
6
Подавайте фрикассе горячим с приготовленным рисом.