Клубничный чизкейк с шоколадом

Смешайте 4 пачки сыра Филадельфия, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 4 яйца и ванилин, взбивая миксером около 10 минут.

Выпекайте сырный слой на водяной бане при 160 °C примерно 2 часа, затем полностью остудите и аккуратно извлеките из формы.

Приготовьте клубничное пюре из 500 г ягод, растворите 2 ст. л. желатина в воде, добавьте в пюре, остудите и быстро вмешайте 250 мл взбитых сливок.

Залейте суфле в форму, дайте быстро застыть и уложите его поверх остывшей сырной основы.

Приготовьте клубничное желе из 2 пачек по инструкции, остудите и аккуратно распределите по суфле.

Растопите 300 г белого шоколада в 250 мл сливок на слабом огне, постоянно помешивая, остудите в холодильнике и взбейте миксером до состояния глазури.