Зеленая шакшука

Крупно нарежьте щавель, а кинзу и укроп — мелко. Тонкими кружочками нарежьте зеленый перец чили, чеснок измельчите.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте зелень и перец, периодически помешивая, пока травы не уменьшатся примерно вдвое. В конце добавьте чеснок.

Аккуратно разбейте яйца в разные места сковороды, стараясь не повредить желтки. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте до полуготовности белков, оставив желтки жидкими.

Посыпьте готовое блюдо раскрошенной брынзой.

Подавайте шакшуку прямо в сковороде с хлебом для макания.