Иерусалимская смесь
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 714 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриные сердца300 г
Куриные желудки300 г
Куриная печень300 г
Семена зиры1 чайная ложка
Лук2 шт
Куркума1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Перец чилипо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Паприка1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте куриные потроха: промойте, очистите, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера, отложив печень отдельно.
2
Нарежьте лук сегментами, а чили и чеснок мелко измельчите.
3
На сильном огне обжарьте желудки в оливковом масле, добавьте стакан воды и тушите на слабом огне около 2 часов до мягкости и полного испарения жидкости.
4
Добавьте сердечки и обжаривайте на сильном огне. Всыпьте чили и чеснок, через пару минут добавьте лук и готовьте до мягкости.
5
Добавьте зиру, паприку и куркуму, перемешайте. Через 2 минуты добавьте печень, быстро обжарьте, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
6
Подавайте горячим с маджадрой или питой.