Мороженое с медом и горгонзолой
⏱ 360 мин🍽 5 порц.🔥 364 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное1 стак.
Сливки 33%-ные1 стак.
Яичный желток3 шт
Сыр горгонзола140 г
Гречишный мед7 столовых ложек
Приготовление
1
Раскрошите горгонзолу в миску.
2
Взбейте желтки с ложкой мёда.
3
Доведите молоко до кипения, снимите с огня и введите желтковую смесь, помешивая.
4
Верните массу на средний огонь и варите до консистенции жидкой сметаны, не допуская кипения.
5
Снимите с огня, залейте горгонзолу и дайте сыру слегка расплавиться, затем перемешайте.
6
Вмешайте холодные сливки и мёд (при необходимости растопленный).
7
Накройте и уберите в холодильник на ночь.
8
Прокрутите массу во фризере 20–40 минут, затем заморозьте минимум на 4 часа. Без фризера перемешивайте каждые 20–30 минут до застывания.