Классический хумус
⏱ 620 мин🍽 3 порц.🔥 273 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут100 г
Лимонный сок10 мл
Оливковое масло20 мл
Кумин (зира)5 г
Копченая паприка5 г
Тахини40 г
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде на ночь.
2
Варите нут в той же воде на слабом огне около 2 часов, пока он не станет мягким.
3
Слейте воду, оставив примерно один стакан для регулировки консистенции.
4
Смелите нут с оливковым маслом в блендере до однородного состояния.
5
Добавьте тахини и лимонный сок, продолжая взбивать до гладкой текстуры; при необходимости влейте немного сохраненной воды.
6
Вмешайте копченую паприку и кумин, аккуратно перемешав.