Шоколадный мусс с ванилью
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 681 ккалфранцузская
Ингредиенты
Соль0.5 чайных ложек
Сливки 35%-ные1.5 стаканов
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Сахар100 г
Яичный белок4 шт
Горький шоколад170 г
Шоколадная стружкапо вкусу
Приготовление
1
Взбейте сливки, ванильный экстракт и соль до устойчивых пиков, затем уберите в холодильник.
2
В отдельной миске взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахар, пока не получится стабильная меренга.
3
Аккуратно соедините взбитые сливки, меренгу и растопленный горький шоколад, чтобы сохранить воздушность.
4
Разложите мусс по креманкам и охладите в холодильнике перед подачей.
5
Посыпьте готовый мусс шоколадной стружкой непосредственно перед подачей.