Хорватский вишневый пирог
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 861 ккалевропейская
Ингредиенты
Разрыхлитель15 г
Тесто фило500 г
Растительное масло400 мл
Сахар580 г
Сметана 20%-ная200 г
Сливочное масло100 г
Манная крупа3 столовые ложки
Куриное яйцо4 шт
Лимон1 шт
Замороженная вишня1 кг
Приготовление
1
Смажьте высокую и узкую форму (25-30 см в ширину) сливочным маслом.
2
Смешайте манную крупу с разрыхлителем и растопите сливочное масло.
3
Взбейте яйца с сахаром, не доводя до белой пены, затем постепенно добавьте растительное масло, сметану и манную смесь, тщательно перемешивая до однородности.
4
На лист фило нанесите 3 ст. л. яичной смеси, повторите для 4-5 следующих листов.
5
Накройте половину стопки тестом без смазки, выложите половину замороженной вишни и аккуратно сверните в плотный рулет, не давая начинке выпасть.
6
Поместите рулет в форму, повторите процесс со вторым рулетом из оставшихся ингредиентов.
7
Нарежьте рулеты на ломтики толщиной около 5 см острым ножом.
8
Смажьте верх растопленным сливочным маслом и выпекайте при 180°C в течение 45-50 минут до золотистой корочки.
9
Сварите сироп: доведите до кипения 300 мл воды, 180 г сахара и половинку лимона, затем уварите до уменьшения объема вдвое.
10
Залейте горячий пирог горячим сиропом, остудите и refrigerate 4-6 часов.