Постный крестьянский фасолевый суп
⏱ 570 мин🍽 6 порц.🔥 138 ккалрусская
Ингредиенты
Фасоль200 г
Картофель3 шт
Рис0.25 стаканов
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Замочите фасоль с вечера, затем отварите её до полной готовности в течение 50-60 минут.
2
Очистите и нарежьте картофель кубиками.
3
Подготовьте лук и морковь: лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке.
4
Тщательно промойте рис.
5
В отдельной кастрюле доведите до кипения воду с готовой фасолью, затем добавьте картофель, рис, половину лука и моркови. Варите 20 минут.
6
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте оставшиеся лук и морковь до золотистого цвета на среднем огне 4-6 минут.
7
Всыпьте муку в зажарку и тушите, помешивая, 1 минуту.
8
Добавьте зажарку в суп, посолите, поперчите и варите ещё 5-10 минут.
9
Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте её в готовый суп.