Манты с тыквой

Смешайте муку, взбитое яйцо и подсоленную воду, замесите крутое тесто и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут.

Раскатайте тесто тонким пластом, вырежьте круги диаметром 8-10 см и дополнительно раскатайте их до толщины 2 мм.

Очистите спелую тыкву, натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте тыкву с нашинкованным луком, солью, молотым красным перцем, зирой, кинзой и мелко нарезанным курдючным салом.

Выложите по столовой ложке начинки в центр каждого круга теста, добавьте кусочек сала или сливочного масла и защипните манты.

Смажьте ярусы пароварки маслом, разложите манты, не давая им соприкасаться, и готовьте на пару 30-40 минут.

Подавайте манты горячими, смазанными маслом или политыми сметаной.