Крупеник (запеканка) из гречки и творога

Вскипятить молоко, добавить гречку и варить до готовности, посолив и подсластив по вкусу. Можно заранее сварить крупу до полуготовности и оставить под крышкой доходить. Остудить кашу.

Обжарить репчатый лук на сливочном масле до прозрачности. Измельчить чеснок.

Смешать творог с половиной сметаны, остывшей гречневой кашей, зеленью (кинза, петрушка, укроп), луком, чесноком и яйцами. Тщательно вымешать.

Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить смесь, сверху смазать оставшейся сметаной.

Запекать в разогретой духовке около часа до образования румяной корочки.