Жареный лук и крутоны с грюйером
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 500 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белый лук12 головок
Лук-шалот8 шт
Красный лук12 головок
Зеленый лук6 шт
Сладкий лук2 головки
Желтый лук1 головка
Оливковое масло3 столовые ложки
Листья тмина1 столовая ложка
Крупная соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Французский багет1.5 шт
Сыр грюйер170 г
Куриный бульон1 стак.
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте все виды лука мелкими кусочками, сбрызните оливковым маслом, добавьте тмин, крупную соль и перец, перемешайте.
2
Распределите лук в один слой на противне и запекайте 25–30 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
3
На отдельном противне запекайте наломанный багет 7–8 минут до золотистой корочки, затем дайте остыть.
4
Выложите запеченный лук в огнеупорную форму, накройте и уберите в холодильник.
5
Снова разогрейте духовку до 180°C. Залейте лук куриным бульоном, добавьте крутоны, посыпьте тёртым грюйером и запекайте около 20 минут.
6
Посыпьте морской солью и подавайте горячим.