Воздушный творожно-яблочный пирог
⏱ 80 мин🍽 10 порц.🔥 352 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Сахар190 г
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо3 шт
Разрыхлитель2 чайные ложки
Мягкий творог250 г
Манная крупа1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Ванильный сахарпо вкусу
Картофельный крахмал20 г
Вода1 столовая ложка
Яблоко3 шт
Приготовление
1
Смешать сливочное масло, муку, 100 г сахара, одно яйцо и разрыхлитель, замесить тесто и охладить его в холодильнике около 30 минут.
2
Очистить яблоки, нарезать кубиками и при желании сбрызнуть лимонным соком.
3
Отделить желтки от белков. Взбить белки до устойчивых пиков. Желтки взбить с холодной водой, постепенно добавив 90 г сахара и продолжая взбивать около минуты.
4
В желтковую массу ввести крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и манную крупу, хорошо перемешать.
5
Соединить творог, яблоки, желтковую смесь и аккуратно вмешать взбитые белки.
6
Смазать форму маслом, присыпать мукой, раскатать тесто, выложить в форму и сформировать бортики.
7
Выложить начинку, разровнять и выпекать 45 минут при 200 градусах.