Сметанник
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 577 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Сахар1 стак.
Сметана400 г
Куриное яйцо (крупное)5 шт
Сливочное масло200 г
Разрыхлитель теста Dr.Oetker10 г
Ванилин3 г
Приготовление
1
Разделите ингредиенты на две части: для теста (1 яйцо, масло, 0,5 стакана сахара, мука, разрыхлитель) и для начинки (4 яйца, сахар, сметана).
2
Натрите ледяное сливочное масло на крупной терке.
3
Смешайте тертое масло с яйцом, сахаром, разрыхлителем и просеянной мукой, затем замесите тесто.
4
Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму, сформировав высокие бортики высотой 7–8 см.
5
Взбейте венчиком сметану, 4 яйца, сахар и ванилин до однородной массы, убедившись, что сахар полностью растворился.
6
Залейте начинку на тесто, оставив минимум 2 см до края бортиков.
7
Выпекайте при 180 градусах около 45–50 минут до готовности.