Пасхальный лимонный чизкейк
⏱ 300 мин🍽 10 порц.🔥 455 ккалевропейская
Ингредиенты
Сахар1.35 стаканов
Жареные хлопья миндаля90 г
Соль0.25 чайных ложек
Маца0.6 стаканов
Сливочное масло8 столовых ложек
Куриное яйцо3 шт
Сыр маскарпоне230 г
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Лимонная цедра2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Измельчите миндаль, 0,6 стакана сахара, мацу и соль в крошку. Смешайте с размягченным маслом, выложите в форму и распределите по дну.
3
Запекайте основу 12–15 минут до золотистого цвета, затем остудите в форме.
4
Снизьте температуру духовки до 150°C.
5
Взбейте маскарпоне с оставшимся сахаром 1–2 минуты.
6
На низкой скорости миксера введите по одному яйцу, затем добавьте лимонную цедру и ваниль.
7
Вылейте начинку на остывшую основу. Запекайте 45–50 минут, пока края не схватятся, а центр останется слегка дрожащим.
8
Достаньте чизкейк и полностью остудите 2–3 часа.