Горбоголовый луциан по-тунисски
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 597 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Семена тмина0.5 чайных ложек
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Горбоголовый луциан200 г
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Чеснок3 шт
Лук1 шт
Помидоры2 шт
Изюм125 г
Кедровые орехи60 г
Рыбный бульон250 мл
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Обжарьте тмин, кориандр и нарезанный красный перец на сковороде 2-3 минуты до появления аромата.
3
Снимите сковороду с огня и растолките специи в ступке.
4
Натрите полученной смесью филе горбоголового луциана и дайте настояться 10 минут.
5
Смешайте в миске чеснок, лук, нарезанные помидоры, изюм и кедровые орехи.
6
Выложите часть овощной смеси на дно смазанной маслом формы для запекания.
7
Положите сверху филе рыбы, а затем оставшуюся овощную смесь.
8
Залейте все рыбным бульоном.
9
Запекайте 20-30 минут до полной готовности рыбы.
10
Подавайте блюдо, украсив свежей петрушкой.