Тарт с помидорами и тыквой
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 304 ккалфранцузская
Ингредиенты
Соль5 г
Пшеничная мука230 г
Сливочное масло125 г
Сахарная пудра40 г
Вода50 мл
Тыква200 г
Сыр фета60 г
Сыр филадельфия60 г
Сушеный базилик10 г
Прованские травы10 г
Сливовидные помидоры200 г
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Смешайте муку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и соль до состояния крошки. Вбейте яйцо и при необходимости добавьте немного воды, чтобы тесто собралось. Заверните в плёнку и охладите 20 минут.
2
В миске соедините фету и сыр Филадельфия, добавьте соль и прованские травы, перемешайте до однородности.
3
Нарежьте тыкву тонкими слайсами, а сливовидные помидоры кружками толщиной около 5 мм.
4
Раскатайте тесто толщиной 3 мм, выложите в форму для тарталетки, наколите дно вилкой и отправьте в морозилку на 10 минут.
5
Застелите основу пергаментом, насыпьте гнёт (рис, фасоль или керамические шарики) и выпекайте при 180°C 10-15 минут. Снимите гнёт и допекайте корж ещё 5-8 минут.
6
На остывший корж распределите сырную смесь, сверху уложите слайсы тыквы и кружки помидоров. Посыпьте сушёным базиликом и сбрызните оливковым маслом.
7
Запекайте тарт в разогретой до 180°C духовке 20 минут до готовности начинки.