Крем-суп из батата с тофу и карри
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 671 ккалазиатская
Ингредиенты
Тофу200 г
Кинза8 г
Оливковое масло20 мл
Растительное масло200 мл
Батат1 кг
Репчатый лук1 кг
Паста карри70 г
Кокосовое молоко400 мл
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук произвольно и обжарьте на растительном масле до полуготовности.
2
Добавьте очищенный батат к луку и продолжайте обжаривать около 5 минут.
3
Залейте овощи водой, чтобы она их покрывала, и варите до полной готовности.
4
Влейте кокосовое молоко, добавьте пасту карри и пробейте все в блендере до однородного состояния.
5
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кубики тофу и украсьте свежей кинзой и оливковым маслом.