Цукаты апельсиновые в шоколаде

Удалите с апельсинов кончики и аккуратно снимите цедру длинными полосками, соединяя их от одного конца к другому.

Дважды проварите цедру в кипящей воде по несколько минут, сливая воду после каждого раза, чтобы убрать горечь.

Приготовьте сироп, смешав сахар и воду в равных пропорциях, и варите в нём цедру около часа до мягкости.

Достаньте цукаты и дайте им остыть на решётке, чтобы стекли остатки сиропа.

Растопите шоколад на водяной бане до однородной консистенции.

Окунайте остывшие цукаты в шоколад полностью или наполовину, выкладывайте на пергаментную бумагу и оставьте до застывания глазури.