Колдбрю с тоником

Смолоть 2 кг кофе крупно, как тростниковый сахар, и пересыпать в бумажный фильтр-мешок.

Поместить мешок в ёмкость для холодного заваривания и залить 11680 мл холодной воды, перемешав для равномерного смачивания.

Оставить смесь в холодильнике на 12 часов для экстракции.

Достать фильтр, дать жидкости стечь, но не отжимать до конца, чтобы избежать горечи.

Для напитка смешать 75 мл неразбавленного концентрата с 210 мл тоника в стакане, аккуратно вливая тоник.