Шашлык из курицы в пивном маринаде

Нарежьте куриное филе на кубики размером около 3 см и переложите в глубокую миску.

Измельчите 3 зубчика чеснока.

Смешайте в отдельной посуде мед, дижонскую горчицу, оливковое масло и соевый соус.

Добавьте в смесь хлопья чили, чеснок и влийте пиво, тщательно перемешав до однородности.

Залейте курицу полученным маринадом, перемешайте, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).

Нанижите маринованную курицу на шампуры или шпажки, а оставшийся маринад отложите для смазывания.

Готовьте на мангале над хорошо прогоревшими углями, переворачивая каждые 2–3 минуты и периодически смазывая маринадом.

Курица будет готова через 7–8 минут.

Приготовьте соус: смешайте сметану с медом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, молотый кориандр, рубленую кинзу, сок лайма и соль по вкусу.

Подавайте шашлык со свежей кинзой, кетчупом и приготовленным йогуртовым соусом.