Грушевый тарт татен со слоеным тестом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 705 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мукапо вкусу
Сахар0.5 стаканов
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Яблочный уксус1.5 чайных ложек
Сливочное масло2 столовые ложки
Груши «бартлетт»3 шт
Приготовление
1
Очистите груши от кожицы и сердцевины, нарежьте каждую на 6 долек.
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
Раскатайте дрожжевое слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см и охладите.
4
В огнеупорной сковороде смешайте сахар, яблочный уксус и 2 ст. л. воды. Готовьте на среднем огне без перемешивания до золотистого цвета 12–15 минут, затем вмешайте сливочное масло.
5
Выложите груши в один слой по кругу в сковороду. Готовьте на маленьком огне 10–15 минут, пока они не станут слегка мягкими, затем снимите с огня.
6
Накройте груши раскатанным тестом, слегка прижмите края. Закройте сверху крышкой или тарелкой, чтобы тесто не поднялось, и запекайте 15 минут. Снимите тарелку и запекайте еще 15 минут до готовности.
7
Аккуратно переверните тарт на блюдо и подавайте тёплым.