Свиная шея с тыквой в духовке

Проткни кусок свиной шеи ножом в нескольких местах для лучшего проникновения специй.

Обильно натри мясо солью с травами, молотым сушеным чесноком и специями для мяса, тщательно втирая их в поверхность.

Выложи на дно жаропрочной формы листья лука-порея, а сверху размести подготовленное мясо.

Очисти тыкву и нарежь крупными кусками, распредели их вокруг мяса в форме.

Нарежь сладкий перец полосками и добавь их между кусками тыквы.

Нарежь стебель лука-порея и посыпь им мясо с овощами.

Накрой форму фольгой, плотно закрыв края, и запекай в духовке при 180°C в течение 1,5–2 часов.

Проверь готовность мяса ножом: сок должен быть прозрачным.

Сними фольгу и увеличь температуру до 200°C, запекая еще 10 минут для образования румяной корочки.

Достань блюдо, нарежь мясо и подавай с тыквой и овощами.