Суп с курицей тандури и кокосовыми сливками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 890 ккалиндийская
Ингредиенты
Куриный бульон800 мл
Кокосовые сливки400 мл
Куркума8 г
Смесь тандури-масалапо вкусу
Желтая паста карри20 г
Чеснок1 головка
Хумус160 г
Филе куриного бедра400 г
Молотый сушеный чеснокпо вкусу
Домашний майонез1 чайная ложка
Оливковое масло30 мл
Замороженный зеленый горошек120 г
Консервированный нут320 г
Сливочное масло40 г
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Приготовление
1
Завернуть головку чеснока в фольгу и запечь в духовке при 180°C около 20 минут.
2
Вскипятить куриный бульон в кастрюле.
3
Добавить в бульон кокосовые сливки, тандури-масала, куркуму и карри-пасту, перемешать.
4
Выдавить запеченный чеснок и размять в пюре, вмешать в суп.
5
Добавить хумус и перемешать до однородности.
6
Нарезать курицу кусочками, замариновать в майонезе, сушеном чесноке и тандури на 5 минут.
7
Обжарить курицу на оливковом масле в сковороде с двух сторон.
8
Добавить к курице горошек, нут и сливочное масло, перемешать.
9
Влить суповую смесь к курице, довести до кипения и варить до готовности мяса.
10
Разлить суп по тарелкам, полить оливковым маслом extra virgin и украсить кинзой.