Курица в соусе пири-пири

Разогрейте духовку до 180°C и запеките свежий перец чили на противне в течение 10 минут, затем остудите и мелко нарежьте.

В сковороде соедините нарезанный чили, мелко рубленный чеснок, 1 ч. л. соли, сушеный орегано, паприку, оливковое масло и красный винный уксус. Тушите на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая, и остудите.

Измельчите полученную смесь в блендере до состояния однородного пюре. Готовый соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одного месяца.

Разогрейте духовку до 200°C. Посолите и поперчите курицу, затем щедро смажьте ее приготовленным соусом.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте курицу со всех сторон 2-3 минуты до образования золотистой корочки.

Переложите обжаренную курицу на противень, нанесите оставшийся соус и запекайте в духовке до полной готовности.