Равиоли с кукурузным пюре
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 429 ккалитальянская
Ингредиенты
Яичный желток3 шт
Сливочное масло10 г
Пшеничная мука2 стакана
Чеснок1 зуб.
Лук-шалот1 шт
Свежая кукуруза1 шт
Сливки100 г
Кайенский перец1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте яичный желток с пшеничной мукой, чтобы замесить тесто для равиоли.
2
На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с чесноком.
3
Отдельно обжарьте свежую кукурузу на подсолнечном масле, затем добавьте три четверти к луку и чесноку.
4
Влейте сливки к овощной смеси, выпарите их и добавьте щепотку кайенского перца.
5
Пюрируйте сливочно-овощную смесь в блендере до однородности — начинка готова.
6
Раскатайте тесто, выложите начинку и вырежьте равиоли.
7
Отварите равиоли в подсоленной воде до готовности.
8
Подавайте равиоли, полив голландским соусом, и украсьте оставшейся кукурузой.